La Rotonde

La Rotonde - Gastronomique à l'Hôtel du Palais Biarritz offre une expérience gastronomique en soirée et constitue l'adresse raffinée de gastronomie fine de l'hôtel au sein d'une collection de restaurants qui comprend une brasserie, une terrasse, un salon et un bar. L'établissement est ouvert pour le dîner du mardi au samedi et publie ses menus sur le site de restauration de l'hôtel. La Rotonde est classée sous la cuisine française traditionnelle dans des guides reconnus et figure comme une entrée sélectionnée dans le Guide Michelin. La salle à manger offre un cadre élégant et raffiné en soirée avec une vue panoramique à 180° sur l'océan, créant une atmosphère gastronomique haut de gamme. La cuisine sert une cuisine française délicate et raffinée présentée comme une invitation à savourer l'art de la table et l'art de l'hospitalité française ; le menu suit une philosophie centrée sur les saisons et les ingrédients, en sélectionnant des produits exceptionnels choisis en fonction de la saison et de la disponibilité quotidienne.