L’Aigue Marine

L’Aigue Marine à Villers-sur-Mer est un bar à vin, un restaurant et un bar à huîtres dédié à la mise en valeur des produits locaux normands authentiques, aussi bien terrestres que maritimes. La cuisine privilégie les producteurs locaux et les ingrédients de saison, alliant tradition et techniques culinaires modernes pour créer des plats qui évoquent l'émotion à travers un mariage subtil de textures et de saveurs régionales. Au déjeuner, les convives peuvent savourer un menu ainsi que des options à la carte, tandis que le soir met en avant l’identité bar du lieu avec des produits frais issus du terroir. La sélection de vins est soigneusement élaborée, proposant des vins rosés, blancs et rouges conçus pour accompagner les planches de partage, les fruits de mer et les tapas. Le bar propose également des cocktails, des bières locales et une variété de spiritueux. Au-delà de la restauration, L’Aigue Marine tient un magasin vendant des huîtres et des fruits de mer à emporter, y compris des crabes, des bulots, des crevettes, des langoustines et du poisson fumé. L’atmosphère est authentique, chaleureuse et conviviale, avec une salle à manger intérieure intime et une terrasse ensoleillée offrant deux ambiances distinctes pour la détente. L’établissement accueille de la musique live, des dîners thématiques et des événements spéciaux, ce qui le rend idéal pour des dégustations, des rassemblements après le travail et des célébrations privées. Les propriétaires Valérie Carrat et Thierry Marotte apportent leur expérience de leur précédente enseigne, la Villa d’Eaux, enrichissant ainsi cette destination emblématique de Villers-sur-Mer.