Laurin

Le Restaurant Laurin, situé à Bolzano au sein du Parkhotel Laurin, accueille à la fois les clients de l'hôtel et les habitués locaux. Son intérieur met en valeur un design Art nouveau authentique, offrant une atmosphère élégante caractérisée par des espaces lounge stylés et des vues sur le jardin. Pendant les mois plus chauds, le service se prolonge jusqu'au Parkrestaurant extérieur, où les convives savourent leurs repas sous des arbres centenaires abrités par un grand auvent. La cuisine met l'accent sur des ingrédients de qualité régionale combinés à des influences culinaires européennes et méditerranéennes. Le menu propose des interprétations modernes aux côtés de plats traditionnels, centrés sur des associations de saveurs harmonieuses et une présentation artistique. Le Chef Dario Tornatore dirige la création culinaire, élaborant chaque plat pour mettre en valeur l'essence de ses ingrédients et offrir des saveurs équilibrées et raffinées. Cette intégration de l'art, de la tradition et de l'innovation définit l'expérience de restauration distinctive et mémorable de Laurin.