Le 21ème Commis

Le 21ème Commis a ouvert en 2020 et est situé dans le centre historique de Morlaix, près de la Place Allende. La maison valorise la cuisine de marché et les préparations maison, renouvelant régulièrement les recettes pour suivre les meilleurs ingrédients de chaque saison. Le chef et son équipe revendiquent une expérience acquise dans de grandes maisons étoilées et présentent un travail soigné avec un dressage élégant. Le restaurant est reconnu par le Guide Michelin et Gault & Millau et suit une approche qui privilégie l'authenticité des saveurs, le respect du produit et un service attentif pour offrir une soirée gastronomique immersive. Les salles à manger sont contemporaines et élégantes, organisées en trois espaces intimes. Une façade bleue et jaune marque l'entrée. L'ambiance est chaleureuse et conviviale, avec des options pour des tables hautes et des tables classiques. La cuisine est française, saisonnière et axée sur le marché, élaborée avec des ingrédients locaux et majoritairement bio préparés sur place. Le soir, le restaurant propose des menus surprise. Les spécialités incluent un Menu Surprise du soir, le Menu Surprise "P'tit Coeff" (Entrée, Plat, Dessert) et le Menu Surprise "Grand Coeff" (Entrée, Poisson, Viande, Dessert), ainsi que des formules déjeuner. Une sélection de vins naturels et biodynamiques accompagne les menus.