Le Binôme

Le Binôme est un petit restaurant à Annecy-le-Vieux qui a ouvert en octobre 2018. Il est dirigé par un couple qui fonctionne en véritable partenariat : le chef supervise la cuisine salée tandis que son partenaire gère la salle à manger et dresse les desserts, alternant pendant le service. L'équipe propose un service sur mesure à domicile, cuisinant dans la cuisine du client pour des événements tels que des anniversaires, des baptêmes et des mariages. Le restaurant est sélectionné par le Guide Michelin dans la catégorie cuisine moderne. La salle à manger est meublée dans un style moderne et confortable, avec une cuisine centrale entièrement ouverte. Ce design crée une atmosphère intime, semblable à celle d'un foyer, et facilite l'interaction directe entre les invités et l'équipe, le couple mettant l'accent sur une hospitalité chaleureuse et personnelle. Le menu suit une approche axée sur le marché et est préparé simplement avec une bonne technique. Des suggestions supplémentaires le soir complètent les offres du midi. Rémi Ballin (Chef). Le restaurant propose un menu retour du marché. Le formule de marché pour le déjeuner est au prix de 29 €. Les desserts signatures sont réalisés par Mathilde. Des plats à emporter sont proposés le midi. Les préparations mettent l'accent sur des produits frais et de saison.