Le Bistrot d'à Côté

Sélectionné par le Guide Michelin depuis 2019 et récompensé d'un Bib Gourmand en 2025, Le Bistrot d'à Côté s'inspire de voyages, de découvertes, de partage et d'échanges pour ses plats. Ses formules du soir changent tous les deux mois, et la combinaison d'approvisionnement saisonnier et de reconnaissance Michelin définit un concept à la fois accessible et raffiné. Situé au centre-ville de Clermont-Ferrand, la salle à manger est accueillante avec une décoration subtile et une ambiance tamisée et intime ; la pièce dispose d'une cuisine ouverte visible aux invités. La cuisine exécute une cuisine bistronomique française avec des assiettes colorées accentuées par des associations de saveurs originales et subtiles. Un menu court, axé sur la saisonnalité, composé exclusivement de produits de saison est régulièrement mis à jour pour refléter les produits disponibles. Valentin Chambonnière (Chef de Cuisine) orchestre un menu authentique et généreux. Les spécialités comprennent une formule déjeuner changeant chaque semaine, des menus prix fixe le soir à 35€ et 43€, une carte des vins soigneusement sélectionnée de vignerons mettant en avant des vins biologiques, biodynamiques et naturels, ainsi qu'un bar à cocktails avec environ 100 références de spiritueux et des créations du barman.