Le Bouche à Oreille

Le Bouche à Oreille, situé rue Paul-Doumer au Havre, est un restaurant modeste axé sur le rapport qualité-prix, récompensé par un Bib Gourmand pour ce même rapport ; les prix sont modérés (€€) et l'équipe privilégie une cuisine accessible et bien exécutée plutôt que des plats conceptuels sophistiqués, avec des mets qui reflètent la personnalité du chef. Une sobre façade en verre mène à une salle à manger sans prétention où le service est amical et efficace ; la salle est gérée par la femme du chef, qui est accueillante et donne de précieux conseils sur le choix des vins. La cuisine oscille entre des styles français contemporains et traditionnels, produisant des préparations créatives et de temps en temps des touches originales qui viennent pimenter des compositions simples et savoureuses. Les spécialités incluent des plats généreux et francs, ainsi qu'une pluma de porc panée à la tonkatsu servie avec une mousseline de panais, des épices de trappeur et un jus de viande aigre-doux.