Le Garet

Le Garet est décrit comme une véritable institution pour les amateurs de cuisine lyonnaise et se spécialise dans des plats lyonnais et régionaux copieux et traditionnels. Le menu met en avant des préparations classiques telles que tête de veau, tripes, quenelles et andouillettes, et comprend une ardoise du jour présentant des plats du marché. Les prix sont raisonnables, reflétant une approche simple et orientée vers le marché en matière de sourcing. Le Guide Michelin classe le restaurant comme Sélectionné et le recommande dans sa rubrique sur les bouchons lyonnais. Les réservations sont gérées directement par l’établissement ; le guide fournit un numéro de téléphone de contact pour les réservations. Convivial et traditionnel, la salle à manger est présentée comme un cadre exemplaire de bouchon où les convives peuvent déguster des plats lyonnais classiques dans une atmosphère chaleureuse et sans prétention. La cuisine se concentre sur les plats lyonnais et français traditionnels, en mettant l'accent sur des préparations classiques et des spécialités du jour fraîches du marché présentées sur une ardoise. Spécialités : Tête de veau, Tripes, Quenelles, Andouillettes, Ardoise du jour (plats du marché).