Le Landemer

Le Landemer est un petit hôtel-restaurant gastronomique situé sur la côte du Cotentin. Le bâtiment, âgé de 150 ans, a rouvert après une réhabilitation complète en 2014, et l'hôtel a été classé 2ème meilleur hôtel 3 étoiles de France en 2019 (Trivago) ; le restaurant figure dans la sélection Michelin. La salle à manger comprend dix tables bien espacées sous un toit en verre offrant une vue panoramique sur la mer ; l'espace est agencé pour respecter la discrétion et la distanciation physique. La cuisine pratique un style moderne et précis, axé sur les produits et le terroir normands, en collaborant étroitement avec des producteurs locaux des côtes, des plaines, des haies et des marais. L'équipe qualifie la cuisine utilisant uniquement des produits normands d'approche « terroiriste » rigoureuse et curieuse, qui récompense les découvertes inattendues. Le restaurant propose un menu de dégustation unique à horaires fixes, décliné en plusieurs formats avec des accords mets et boissons normands en option ou des accords mets et vins mettant à l'honneur des vins naturels. Le Chef Alex Yvon a rejoint Le Landemer en 2020 et est originaire de la vallée de la Loire. Les spécialités incluent la Promenade (6 étapes), la Randonnée (8 étapes), l'accord mets et boissons normands (en option), l'accord mets et vins avec des vins naturels (4 ou 6 verres), et un menu sans option de viande.