Le Manoir de la Régate

Le Manoir de la Régate est un restaurant distingué situé sur les rives de la rivière Erdre à Nantes, niché dans un cadre naturel verdoyant qui inspire sa cuisine et son service quotidiens. La propriété porte un profond héritage familial, Mathieu Pérou ayant repris les rênes de la cuisine en 2017 de son père Loïc Pérou, qui a dirigé l'établissement pendant plus de 20 ans. Aux côtés d'Anne-Charlotte Pérou, Mathieu honore leur héritage tout en apportant une perspective nouvelle façonnée par un amour pour les produits locaux et la terre. Le restaurant propose une gastronomie française contemporaine et créative, fermement ancrée dans le terroir régional et guidée par de fortes principes écologiques. Le chef Mathieu Pérou, natif de la région nantaise, cultive des relations étroites avec des producteurs locaux connus pour leur qualité exceptionnelle et leurs engagements environnementaux partagés. Les menus dégustation mettent en avant des produits de saison, sourcés localement, invitant les convives à explorer l'univers culinaire distinctif du chef. Délivré d'une étoile Michelin et d'une étoile verte Michelin depuis 2021, ainsi que d'une reconnaissance pour son accueil et son service en salle en 2022, Le Manoir de la Régate se présente comme une destination gastronomique raffinée où tradition familiale, identité régionale, saisonnalité et durabilité convergent.