Le Moulin des Quatre Saisons

Le Moulin des 4 Saisons à La Flèche, dans la Sarthe, s'appuie sur près de 30 ans d'expérience culinaire et porte le titre de Maître restaurateur. L'équipe met en avant des expériences culinaires créatives pour le service quotidien et les événements spéciaux. L'équipe publie une gamme de menus fixes, en particulier le menu régulier "4 Saisons", propose des menus de groupe pour des tables de 8 à 15 personnes et prépare des offres pour des événements spéciaux comme un menu de Saint-Valentin. Des options d'accords mets-vins accompagnent les menus fixes, un menu enfant est disponible, et la maison organise des événements externes plus grands — par exemple des dîners cabaret — tout en promouvant des menus et des expériences de groupe sur mesure. La cuisine suit la gastronomie française moderne, avec un menu qui évolue en fonction du marché et des saisons, mettant l'accent sur des produits frais et de saison ainsi que sur des présentations créatives. Les spécialités incluent Gambas croustillantes décortiquées ; Royale de Noix de "Zouzou" ; Bouillabaisse (dorade, grondin rouge, queue de crevette) ; Filet de sole cuit meunière ; Noix de Saint-Jacques aux linguines, sauce poivre & truffes.