Le Pêché Gourmand

Le Pêché Gourmand est un restaurant de cuisine moderne sélectionné par le Guide Michelin, dirigé par un couple en cuisine à quatre mains, où Sharon et Jimmy combinent des compétences complémentaires. Sharon apporte une approche audacieuse, délicate et féminine à la cuisine salée façonnée par ses voyages et diverses influences culturelles, tandis que Jimmy ajoute deux décennies d'expérience en pâtisserie et, après avoir pris la direction du service en 2019, supervise le service et la carte des vins. L'équipe privilégie l'approvisionnement local et les spécialités régionales, propose des réservations privées et du catering à emporter pour des événements plus importants dans des lieux proches, et maintient une cave d'environ 150 références centrées sur les régions françaises avec des sélections du Piémont et d'Australie qui reflètent les origines de Sharon. La salle à manger offre une atmosphère détendue mais classe, présentée par le couple, qui gère le service avec dynamisme et rigueur, et le lieu peut accueillir jusqu'à 50 convives. La cuisine est contemporaine et axée sur les produits, respectant les ingrédients et mettant l'accent sur des combinaisons de saveurs saisonnières ; les menus sont structurés comme des collections saisonnières (hiver, printemps, été, automne) et chaque plat est entièrement élaboré sur place, avec des préparations délicates et subtilement associées qui s'inspirent de la tradition et d'inspirations mondiales. Parmi les spécialités, on trouve des makis de crabe méditerranéen et de sardines, de l'agneau Guil & Durance élevé en montagne, du pain cuit maison quotidiennement, des fromages locaux (Guibertes, Lasseron, Pralong, Adrien Blanc) fournis par des fermes et des marchés locaux, et de la liqueur de pomme Pomme Givrée (100 % Hautes-Alpes).