Le San Francisco

Le San Francisco est situé sur Île-aux-Moines, offrant des vues exceptionnelles sur le Golfe du Morbihan et le port de l’île. L’établissement dispose de deux grandes terrasses extérieures, d'une tente et d'une salle à manger intérieure décorée avec une forte identité maritime. L’intérieur met en valeur des tableaux de l'artiste de la maison Geneviève, représentant des homards, des anguilles, des oursins, des bancs de poissons, des coquillages et des crustacés. Complétant l'œuvre d'art, on trouve des objets marins et des collages de coquillages bretons collectés pendant plus de trente ans sur les plages de l'île à marée basse. Le restaurant peut accueillir jusqu'à 180 invités et peut être privatisé pour des célébrations ou des repas de mariage, avec des devis disponibles sur demande. Il sert également de lieu pour des séminaires de travail pendant les périodes plus calmes, offrant un cadre rafraîchissant propice à la productivité. La chef Mathilde dirige la cuisine, axée sur une cuisine de marché centrée sur le poisson, la viande, les légumes et les fruits de saison, soutenue par une équipe de jeunes cuisiniers et pâtissiers. Les fruits de mer arrivent quotidiennement des marchés de poissons de Bretagne et des pêcheurs locaux, incluant des huîtres, des palourdes, des bucardos, des crabes, des rougets, de la sole, du doré, des langoustines, et du homard vivant. Le menu met en avant des plateaux de fruits de mer ultra-frais, du homard bleu avec du Kari-Gosse—un mélange d'épices breton—servi avec des frites maison, et des viandes soigneusement sélectionnées souvent accompagnées de sauce béarnaise faite maison. Les spécialités maison incluent de la terrine d'agneau aux figues et des rillettes de saumon. Le bar propose des bières belges et allemandes à la pression, un kir breton, et des cocktails tels que mojito, spritz, et gin fizz, parfois préparés avec de la menthe provenant du jardin d'herbes du restaurant.