Le Wauthier by Cagna

Le Wauthier par Cagna est un petit restaurant gastronomique à Saint-Germain-en-Laye, offrant une interprétation élégante et moderne de la cuisine française traditionnelle. Cette maison familiale est une adresse intime et conviviale, avec une attention particulière portée à la présentation et aux accords mets-vins. L'équipe sélectionne une liste variée de vins et de champagnes français, et un menu maison inclut le vin. Le restaurant met l'accent sur la créativité saisonnière faite maison, de l'entrée au dessert, est reconnu (SÉLECTIONNÉ) par le guide Michelin, et accueille des événements privés et des repas de groupe pour environ 40 personnes. La salle à manger est chaleureuse, cosy et intime avec peu de tables et une option de terrasse extérieure ; l'espace convient aux repas en famille, aux déjeuners d'affaires et aux événements privés, et le service est discret et attentif. La cuisine est une gastronomie française contemporaine qui revisite des recettes traditionnelles en utilisant des ingrédients saisonniers frais du marché et des suggestions variant quotidiennement ; la cuisine offre des présentations raffinées et adapte les techniques classiques avec des touches créatives. Thomas Cagna dirige la maison en tant que chef-restaurateur et travaille aux côtés de sa sœur. Les spécialités comprennent le foie gras mi-cuit, les ris de veau braisés, le filet de bœuf charolais, le risotto moelleux du Piémont, le dos de cabillaud et les gambas en chapelure de panko.