Les 7

Les 7 est un petit restaurant à Tulle qui concentre sa cuisine sur des produits locaux et de saison. Le couple derrière l'établissement entretient des relations étroites avec les producteurs locaux et renouvelle fréquemment sa carte pour respecter la saisonnalité et mettre en valeur le savoir-faire des producteurs. La cuisine soignée a valu un Bib Gourmand Michelin pour ses prix accessibles. La maison se distingue par des présentations raffinées, le respect des ingrédients et une offre de vin concise et bien choisie provenant de leur cave. La salle à manger est sobre et contemporaine, meublée dans un décor frais et simple ; l'espace intime compte environ vingt couverts, créant un environnement de service calme et attentif. Les menus apparaissent sur une ardoise changeante au déjeuner et le soir. Cyril Auboiroux (Chef) est le fondateur de Les 7, établi en avril 2014 avec sa partenaire Julie ; originaire de Corrèze, il a été formé auprès de Michel Bras et Alain Ducasse et est revenu dans sa région natale pour élaborer une cuisine qui allie le terroir traditionnel du Limousin à des touches contemporaines. Parmi les spécialités, on trouve des ris de veau au miel, aux cèpes et à la pomme confite, des plats mettant en avant le terroir limousin, ainsi que des accords mets et vins pour assurer l'harmonie entre la nourriture et le vin.