Les Bariolés de Maud - Paris 11e

Les Bariolés de Maud a su se créer une clientèle fidèle autour d'une idée véritablement originale : le bariolé. Inventé par Maud en 2015, ces bouchées colorées de style tapas existent en versions salées et sucrées, et tout est fait maison chaque matin. Le menu couvre un large éventail — bols, plats de brunch, planches de partage gourmet — avec de solides options pour les végétaliens et les personnes sans gluten intégrées de manière réfléchie, et non pas ajoutées de façon accessoire. Au déjeuner, vous pouvez manger sur place ou emporter un bol. Le brunch se déroule tout au long de la semaine, soutenu par des boissons chaudes faites maison et un menu qui reste cohérent et réfléchi. Les soirées s'orientent vers un format de bar à vin, avec des planches de partage et des plats réconfortants faits maison. Le maxi cookie et la tarte tatin sont des desserts qu'il vaut la peine de garder de la place pour. L'espace lui-même se veut chaleureux et paisible — des tables en bois, des plantes en pot, un éclairage doux à l'intérieur, et une terrasse qui fonctionne bien lorsque le temps le permet. C'est le genre d'endroit qui semble personnel, car c'est le cas.