Les Coqs

Les Coqs se trouve sur la place du marché à Milly‑la‑Forêt (Essonne 91), servant un déjeuner et un dîner raffinés. Une équipe soudée travaille sous le chef, qui qualifie sa cuisine de sincère, basée sur des ingrédients frais et de haute qualité et une passion pour sublimer les produits locaux. Le restaurant collabore avec Les Jardins de Courances, Les Halles Trottemant (Rungis), la Fromagerie Loiseau, ainsi que des bouchers et agriculteurs locaux. Les Coqs détient l'Assiette Michelin, le label '4 Papilles d’Or' et des distinctions depuis 2017, valorisant la satisfaction client. Les salles à manger et les salons privés sont minimalistes, contemporains et intimes, soigneusement décorés avec de la musique de fond ; des options de restauration privée sont disponibles. Une terrasse chic exposée au soleil offre une option aérée en plein air par temps clément. La gastronomie française contemporaine met l'accent sur les ingrédients régionaux de saison issus de circuits courts ; le chef fusionne des techniques traditionnelles et met régulièrement à jour la carte pour mettre en valeur les produits de saison. Le programme de pâtisserie et de desserts reçoit une attention égale, revisitant des classiques tels que le riz au lait à l’orange et les petits choux composés. Emilien Le Normand (Chef). Préparations de foie gras, magret de canard, noix de Saint‑Jacques, homard, riz au lait à l'orange et chou à la vanille avec litchi, coquelicot.