L'Espace PH3

L'Espace PH3 est le bistrot convivial de La Pyramide, au sein de la maison de la famille Henriroux, présenté comme un lieu de moments partagés et de plaisir quotidien. Il est situé à l'intérieur de la propriété historique Relais & Châteaux dirigée par Patrick Henriroux, un chef doublement étoilé au Guide Michelin, et a ouvert ses portes en tant qu'Espace PH3 en 2009, avant d'être remis au goût du jour en 2020, offrant un contrepoint contemporain et décontracté au restaurant gastronomique de l'hôtel. Le chef Jérémie, qui a été formé à La Pyramide depuis 2003 et en est devenu le chef en 2020, reflète cette philosophie à travers des plats inspirés de son propre potager et des menus qui mettent l'accent sur des produits de saison orientés vers le jardin tout en restant généreux et instinctifs. Une salle à manger conviviale, remplie de plantes, présente une décoration colorée et confortable ainsi qu'une cuisine ouverte qui encourage le partage et l'échange. L'atmosphère est décontractée et végétale, adaptée aux repas informels, aux afterworks et aux moments passés avec des amis ou en famille. La cuisine est généreuse, simple et axée sur les légumes, avec des plats saisonniers et une approche de la table au jardin. Les plats sont réalisés de manière instinctive et visent à être francs et gourmands plutôt que très formels. Parmi les spécialités, on trouve des assiettes de légumes gourmands, des plats de bistrot copieux et simples, des ingrédients de saison de la table au jardin, des assiettes à partager de la cuisine ouverte et un menu quotidien du petit-déjeuner au dîner.