Lixin Teochew Fishball Noodles

Lixin Teochew Fishball Noodles, établi en 1968 par Lim Lee Seng, a commencé comme un humble chariot avant de se développer en plusieurs points de vente à travers Singapour, y compris des food courts climatisés et des magasins autonomes. Le fondateur s'approvisionnait personnellement en poisson jaune frais au port de pêche de Jurong et fabriquait à la main des boulettes de poisson par un processus détaillé de filetage, hachage, pétrissage et moulage. Cette dévotion à la fraîcheur et à la qualité reste au cœur de la philosophie de la marque. L'entreprise a encore progressé lorsque le fils de Lim, Eddie, a ouvert un point de vente à Food Opera d'ION Orchard en 2009, augmentant sa popularité. Lixin est connu pour sa peau distinctive de boulettes de poisson rebondissante et ses boulettes de poisson faites uniquement avec du poisson pur, gagnant un prix Bib Gourmand et des récompenses locales. Le menu propose une gamme de plats de nouilles de boulettes de poisson à la mode Teochew, y compris des boulettes de poisson, des boulettes de poisson, des gâteaux de poisson et des variations de nouilles, tous célébrés pour la préservation de la recette originale et de la qualité qui ont établi Lixin comme une destination favorite de street food à Singapour. Les plats signatures incluent des nouilles de boulettes de poisson, des nouilles de boulettes de poisson, des nouilles de gâteaux de poisson, des nouilles de boulettes de poisson avec viande hachée, les nouilles préférées des gens, des nouilles au rouleau de poisson et des nouilles signatures sèches.