Locanda Perbellini al Mare

La Locanda Perbellini al Mare est située directement sur la plage de Bovo Marina, à Montallegro, en Sicile, offrant un cadre raffiné où les clients peuvent déguster leur repas les pieds dans le sable tout en appréciant la vue sur la côte. L'atmosphère combine le charme traditionnel des côtes avec l'élégance contemporaine, améliorant ainsi l'expérience globale de la restauration. La cuisine du restaurant se concentre sur les plats traditionnels siciliens revitalisés par des techniques innovantes dirigées par le Chef Giacomo Vella aux côtés de Giancarlo Perbellini. Mettant l'accent sur les fruits de mer frais et les ingrédients locaux de saison, le menu propose des options à la carte et de dégustation qui soulignent l'essence et la substance. Des menus spéciaux pour les événements mettent en valeur les saveurs régionales et méditerranéennes. Parmi les plats phares, on trouve le Guanciale de maialino iberico à la bière, les Raviolis à la crème d'amande, câpres, orange et café, et le Risotto à l'encre de seiche et à la tomate confite. La carte des vins présente des sélections de la cave Luna Sicana, mettant en avant des vins siciliens, nationaux italiens et français pour accompagner la cuisine. La Locanda Perbellini al Mare est inscrite dans le guide Michelin pour son approche culinaire sicilienne distinguée.