Luftburg – Kolarik im Prater

Luftburg – Kolarik im Prater est le plus grand restaurant bio certifié au monde et se trouve dans le Prater de Vienne, géré par le groupe gastronomique familial Kolarik im Prater. L'établissement priorise une hospitalité tangible et durable en utilisant exclusivement des produits bio de haute qualité, y compris de la viande 100% bio en provenance d'Autriche. Le propriétaire Paul Kolarik souligne l'engagement du restaurant en matière de protection de l'environnement tout en offrant une expérience chaleureuse et agréable aux convives. Le lieu est conçu comme une destination familiale qui attire plusieurs générations et offre une atmosphère conviviale, créée par Derenko Interior Design pour l'hôtellerie et la restauration. Il sert d'espace polyvalent pour les repas quotidiens ainsi que pour des événements tels que des fêtes d'anniversaire pour enfants, des fêtes de Noël, des occasions privées, des conférences de presse et des présentations. La cuisine propose des plats autrichiens et européens, basés sur une forte philosophie organique et dirigée par le chef Dominik. Les spécialités comprennent des grillades et l'hospitalité viennoise traditionnelle, le tout dans le cadre d'un concept de restaurant 100% bio. Le restaurant possède de nombreux certificats et distinctions, notamment la garantie bio autrichienne, partenaire bio Austria Gold, reconnaissance Bio Gastro, "Manger naturellement bien", l'étiquette écologique autrichienne et des prix environnementaux. L'équipe entretient une philosophie de gestion du service basée sur l'honnêteté et la gentillesse envers les clients et les collègues.