Marcel von Winckelmann

Marcel von Winckelmann est construit autour d'un concept de restauration intime et axé sur les invités, plaçant la cuisine au centre de l'expérience. Marcel et son équipe mettent l'accent sur un service chaleureux et personnel, visant à créer une atmosphère détendue et sincère qui met en avant une bonne cuisine, d'excellents vins, des options non alcoolisées et la conversation. Le restaurant se présente comme une expérience d'une qualité étoilée, et la cuisine peut s'adapter aux intolérances alimentaires et aux demandes végétariennes, bien qu'il n'offre pas de menu vegan. Les invités peuvent consulter les listes actuelles de nourriture, de boissons et d'accords mets et vins via des PDF téléchargeables sur le site web. La salle à manger se concentre sur une table du chef en forme de fer à cheval, disposée autour d'une cuisine ouverte, créant un cadre intime et interactif où les invités peuvent observer l'équipe travailler, poser des questions et interagir directement avec les cuisiniers ; un Séparée élégant peut accueillir jusqu'à 13 personnes, et une terrasse protégée est disponible pour le dîner d'été. La cuisine suit une philosophie saisonnière, est influencée internationalement et orientée vers la fusion, utilise les meilleurs ingrédients disponibles et est présentée sous forme de dégustation/menu avec des accords de boissons et de vins optionnels. Marcel von Winckelmann (Chef). Les spécialités incluent l'expérience de la Table du Chef, un menu de dégustation saisonnier, des accords de boissons/vins, un service privé en Séparée pour jusqu'à 13 personnes et une terrasse d'été protégée.