Marcos

Le restaurant Marcos, situé à Gijón, en Asturies, est un établissement au guide Michelin d'une étoile offrant une expérience gastronomique de haut niveau centrée sur des produits de saison et le patrimoine culinaire de la région. Le menu combine des techniques modernes et avant-gardistes avec des ingrédients asturiens authentiques tels que le salmonete, le cabracho, le bogavante et le fromage Cabrales, mettant l'accent sur la simplicité et le dévouement. Dirigée par les chefs Marcos Granda et Marcos Mistry, la cuisine élabore des plats qui évoquent la culture, la conquête, l'innovation et la romance à travers une saisonnalité absolue. Parmi les plats signatures figurent la carotte avec sardine fumée et quinoa frit, le thon rouge avec pistache et aneth, et le cerf accompagné de betterave, de collejas et d'anguille de montagne. Le restaurant crée une atmosphère privilégiée et accueillante, axée sur une hospitalité chaleureuse, garantissant aux convives de profiter d'un voyage culinaire raffiné dans un cadre confortable. Des menus-cadeaux avec des accords de vins sont disponibles pour enrichir l'expérience.