Miceli

Miceli est situé dans une maison familiale majorquine du 19e siècle, créant une atmosphère intime et accueillante où un service attentif complète l'expérience culinaire. Fondé en 2012 par la chef Marga Coll et son mari Javier Arés, l'espace préserve la chaleur familiale et reflète un profond respect pour la cuisine traditionnelle. Le menu de Miceli change quotidiennement, guidé par les produits les plus frais obtenus chaque matin sur le marché d'Inca. Les invités peuvent choisir des plats individuels ou opter pour l'un des deux menus dégustation, mettant tous deux l'accent sur des recettes simples et bien exécutées, ancrées dans la saisonnalité. Cette approche garantit que chaque visite offre de nouvelles découvertes culinaires basées sur des ingrédients locaux. La chef Marga Coll, active dans la cuisine majorquine depuis 1995, a reçu une bourse décernée en 1998 pour le renouvellement de recettes traditionnelles. En plus de Miceli, elle dirige Arrels par Marga Coll à Illetas et a fondé La Barra de Miceli sur le marché d'Inca en 2018, offrant des sandwiches, des tapas et des plats du jour sans menu fixe. La qualité et la valeur de Miceli ont été reconnues avec la distinction BIB Gourmand.