Moon

Moon est un restaurant créatif et contemporain à Brive-la-Gaillarde, fondé par le chef Nicolas Laval et la directrice Amandine Renault. L'équipe s'est établie à Brive en 2022, a pris en charge l'ancienne La Toupine en février 2024 et a ouvert le 6 février 2024. Laval a été formé à FERRANDI Paris (CAP cuisine, 2012) et a travaillé à Ze Kitchen Galerie (1★), Le Coretta, Belle Maison (assiette Michelin), The Lanesborough Palace (Oetker Collection) et Hibiscus (2★) à Londres. Moon a reçu l'attribution Jeunes Talents du Gault&Millau en décembre 2023 et a ouvert avec le soutien de partenariats. La salle à manger est moderne, épurée et chaleureuse, et peut accueillir environ cinquante couverts. Une terrasse ombragée sous une vigne est située près du centre-ville ; une salle à manger privée peut accueillir jusqu'à 12 personnes pour des événements privés. La cuisine est contemporaine et créative, axée sur des ingrédients de saison, des circuits courts et un dressage précis. Le menu équilibre fruits de mer et viandes avec des associations de saveurs et de textures surprenantes et est proposé uniquement à la carte, avec une option de plats à partager. Nicolas Laval est le chef. Les spécialités incluent des plats de fruits de mer créatifs, des préparations de viande et de poisson, des produits de saison en circuit court, et un dressage et une présentation soignés.