Okeya Kyujiro Montréal

Okeya Kyujiro Montréal, établi en 2020 par le chef Takuya Matsuda de la préfecture de Mie, allie plus de 25 ans d'expertise culinaire japonaise à une esthétique raffinée façonnée par son parcours dans la mode et le design graphique. La vision artistique de Matsuda est évidente dans la conception spatiale du restaurant et dans la présentation soigneusement élaborée de chaque plat. Le restaurant propose une expérience de dining omakase théâtrale inspirée par le Cirque du Soleil, engageant les cinq sens à travers une cuisine japonaise innovante. Matsuda s'approvisionne en poissons de saison et en ingrédients directement auprès des marchés à travers le Japon et a étudié plus de 50 brasseries de sake pour créer des accords précis qui complètent ses plats. Le menu se concentre sur les sushis et les ingrédients traditionnels présentés avec des techniques contemporaines. Okeya Kyujiro Montréal figure dans la première édition du Guide Michelin 2025 du Québec, rejoignant ses sites sœurs à Vancouver et à Toronto reconnus pour leurs distinctions Michelin. Chaque visite offre de nouvelles découvertes et des histoires culinaires émotionnelles, en faisant une destination artistique et gastronomique distinctive à Montréal. Le chef Takuya Matsuda dirige la cuisine, combinant tradition et innovation pour élever l'expérience omakase.