Pangea Restaurante Madrid

Pangea Restaurante Madrid prend sa cuisine méditerranéenne très au sérieux. Le menu s'oriente vers des combinaisons fraîches et superposées : imaginez un ceviche de poisson autour d'oignon rouge, de patate douce et d'herbes, ou un risotto crémeux avec de la viande effilochée qui a une véritable profondeur. Il y a aussi des bouchées croustillantes avec une garniture douce et crémeuse qui conviennent bien pour le partage lorsque un groupe s'installe. L'espace lui-même dégage une ambiance moderne et minimaliste, avec un éclairage chaleureux qui empêche l'atmosphère de devenir froide ou clinique. On a vraiment l'impression d'être détendu — c'est le genre de salle qui convient aussi bien à un déjeuner d'équipe informel qu'à un dîner plus calme. L'accent est mis tout au long sur des ingrédients frais et des plats qui s'inspirent de la Méditerranée sans paraître éparpillés.