Poor Hendrix

Le pauvre Hendrix est la réalisation d'un rêve de longue date des propriétaires mari et femme, Aaron et Jamie Russell, de créer un restaurant intime et décontracté offrant une cuisine simple mais fabuleuse, accompagnée de nombreuses boissons délicieuses. Le restaurant met l'accent sur la communauté et la résilience, rassemblant une équipe de personnel dévoué et servant de lieu de rencontre de quartier où les clients et les voisins apportent un sentiment de communauté. Le couple s'est rencontré à l'adolescence en travaillant dans des restaurants et, après un voyage inspirant en Espagne et en France en 2013, ils se sont mis à lever des fonds, à rédiger des menus et à trouver le bon emplacement. Aaron Russell a construit une carrière culinaire notable à Atlanta, notamment à Nikolai's Roof, Seeger's, The Dining Room et Restaurant Eugene, et a été reconnu comme un chef pâtissier de classe mondiale avec cinq nominations aux James Beard et un prix Rising Star Chef. Le restaurant occupe un bâtiment ancien et charmant à Hosea & 2nd, dans un quartier vibrant, diversifié et en plein essor, choisi pour son charme et son adéquation avec le voisinage. Son nom et son esprit sont inspirés du pitbull secouru des propriétaires, Hendrix, dont l'histoire et l'esprit combatif alimentent l'héritage et le caractère communautaire du restaurant. L'espace est intime et décontracté, favorisant une ambiance accueillante et centrée sur la communauté. La philosophie du menu se concentre sur une cuisine simple mais fabuleuse, influencée par les voyages des propriétaires en Espagne et en France et par l'étendue de l'arrière-plan culinaire d'Aaron Russell, associée à une emphase sur les boissons savoureuses. La cuisine est contemporaine dans son style. Aaron Russell est le Chef/Propriétaire.