Psomi

Psomi est une boulangerie et un restaurant ancrés dans la tradition grecque, axés sur la nourriture fraîche et une approche maison. Le restaurant associe un programme de cocktails éclectiques à une carte exclusive de vins grecs naturels et biologiques. L'établissement est fièrement sans huile de graines et organise son hospitalité autour du concept grec de philoxénie, tandis que l'équipe met en avant une attention particulière à la sélection et aux détails des ingrédients. Psomi a récemment célébré son cinquième anniversaire et possède une distinction Bib Gourmand dans le Guide Michelin. Une terrasse de jardin et un patio bordé de fleurs encadrent l'extérieur. L'espace évoque une ambiance d'île grecque. La décoration et les sièges extérieurs visent à transporter les invités et à créer une atmosphère accueillante et familiale. La cuisine propose une cuisine grecque faite maison avec des plats inspirés de la boulangerie. Les préparations sont faites maison avec un accent sur des ingrédients de qualité, locaux. Le menu allie des saveurs grecques traditionnelles à des sensibilités américaines et met en avant des pains, des pâtisseries et des plats à partager. Christina Theofilos est la chef et propriétaire; d'origine grecque américaine de deuxième génération, née et élevée à Tampa, elle s'inspire des recettes familiales et les adapte et les élève pour le menu. Les spécialités remarquables incluent Psomi (pain au levain grec), loukoumades, bougatsa, le baklava de maman, spanakopita et ceviche de poulpe.