Racinette

Racinette réinvente Racine à Lectoure. Laurence et Lionel ont ouvert Racine après des années d'expérience et ont lancé Racinette pour s'adapter à leur vie quotidienne tout en conservant les mêmes valeurs de soin et de qualité. Laurence a étudié le design et l'hôtellerie ; Lionel s'est formé dans des cuisines étoilées Michelin à Bruxelles et apporte précision, respect des ingrédients et assiettes généreuses. Le restaurant détient un Bib Gourmand et précise son approvisionnement : par exemple, les viandes proviennent de France. Racinette offre un accueil tout au long de la journée : café et douceurs le matin ; huîtres et un verre de blanc en fin de matinée ; entrées, plats principaux et desserts complets au déjeuner ; et options sucrées ou salées l'après-midi, servis avec une approche chaleureuse et axée sur la communauté. Flexible, accueillante et consciente du design, la salle à manger privilégie une esthétique sobre, authentique et gourmande qui invite les clients à flâner seuls, en couple ou en groupe. La cuisine française moderne privilégie les ingrédients frais, de saison et locaux, préparés avec soin et précision ; tous les plats sont faits maison et le menu équilibre les préparations axées sur les fruits de mer, la viande et les légumes en assiettes généreuses et lisibles. Les spécialités incluent des langoustines bretonnes avec consommé et légumes croquants ; foie gras semi-cuit avec poivre vert, pistaches, raisins et verjus ; cabillaud Skrei avec purée de pommes de terre et beurre blanc à la moutarde anglaise ; filet de turbot avec épinards et sauce de poisson de roche ; et poulpe avec chou rouge, lentilles beluga et crème de citron.