Radio

Radio est un hôtel et un restaurant Art déco établi en 1930 qui célèbre le modernisme et l'imagerie symbolique des ondes radio. Cette propriété unique et charmante abrite l'un des restaurants les plus renommés d'Auvergne. Le concept culinaire se concentre sur une cuisine française moderne utilisant des ingrédients régionaux de saison ; Caroline Mioche et Wilfrid Chaplain accueillent les invités et gèrent les services d'hôtel et de restauration. La pâtisserie est mise en avant par un dessert primé du championnat français de dessert et des accords sucrés composés tels que la rhubarbe, la fraise et la verveine ; les petits déjeuners sont préparés sur place avec du jus d'orange fraîchement pressé et des confitures maison, mettant l'accent sur l'artisanat et les éléments faits maison. La combinaison de l'architecture Art déco historique et d'un menu régional contemporain positionne Radio comme une destination pour les gourmets soucieux du design à la recherche de produits locaux et de desserts raffinés. L'intérieur met en valeur des détails Art déco originaux : mosaïques au sol, surfaces miroir et décorations en fer forgé évoquant les ondes radio, créant une atmosphère sophistiquée, charmante et riche en histoire. La cuisine propose une cuisine française moderne qui met en avant les produits régionaux d'Auvergne et les fruits de mer, avec des préparations raffinées et une forte emphase sur les desserts. Les spécialités incluent des préparations de foie gras, de la sole Côte Bretonne, des plats de pigeon, du boeuf d'Auvergne, des langoustines bretonnes sautées, des huîtres de Normandie et des desserts primés.