Restaurant Saisons

Le restaurant Saisons est situé dans le Château du Parc du Vivier à Écully, à l'ouest de Lyon. Ce château historique, construit en 1882 par la célèbre famille Cottin, offre un cadre élégant et raffiné qui incarne la tradition et la sophistication françaises. Le restaurant a ouvert ses portes au début des années 1990, en même temps que l'Institut Paul Bocuse, aujourd'hui Institut Lyfe, et a depuis cultivé une passion pour l'art de vivre à la française. La cuisine étoilée au Guide Michelin, dirigée par le Chef Exécutif Florian Pansin et le Chef de Cuisine Christian Née, Meilleur Ouvrier de France 2004, propose un voyage culinaire qui allie histoire et modernité à travers la gastronomie française de saison. Les invités peuvent déguster des menus dégustation au déjeuner et au dîner, ainsi qu'une sélection raffinée à la carte le soir, incluant un choix de fromages soigneusement sélectionnés par des affineurs et des desserts pâtissiers exquis réalisés par des professionnels dévoués. Saisons fait partie de la collection Relais & Châteaux et accueille les clients du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner. Le restaurant organise également des événements spéciaux, tels que des soirées dîner-jazz et des dîners en quatre mains avec des chefs distingués comme le MOF 2023 Jérôme Schilling. La salle à manger est dirigée par Sébastien Candusso, garantissant une expérience gastronomique haut de gamme dans une atmosphère formelle mais accueillante.