Restaurante do Forte

Le Restaurante do Forte, établi en 2001, se situe au sein de la forteresse historique du XVIIe siècle de São Tiago à Funchal, Madère. Ce lieu unique allie diversité gastronomique et service exceptionnel, proposant un concept qui fusionne la cuisine internationale et les ingrédients locaux madériens pour créer un menu reflétant à la fois l'identité régionale et les influences contemporaines. Les clients peuvent profiter d'un dîner à la carte ou sélectionner des expériences sur mesure, rendant le restaurant idéal pour le déjeuner, le dîner, les soirées romantiques, les mariages et les événements sur mesure. Parmi les offres phares figurent des transferts en voitures vintage premium dans une Austin 12 de 1932 ou une Plymouth De Luxe PE de 1934, des apéritifs en terrasse avec vue sur la baie de Funchal, et des dîners multi-services accompagnés de vins fins. Le menu met en avant des plats raffinés de fruits de mer et de viande tels que les raviolis de poisson sabre, le poulpe, l'açorda de morue avec œuf poché, le risotto de canard, le Wellington d'agneau, le filet de bœuf truffé, et la crème brûlée au miel de canne à sucre. La musique live et les forfaits d'événements exclusifs viennent améliorer l'expérience culinaire sensorielle. Situé au sein de la forteresse, le restaurant dispose de terrasses offrant des vues impressionnantes sur la baie de Funchal, créant une atmosphère élégante et romantique propice aux dîners intimes et aux célébrations spéciales. La cuisine propose une approche contemporaine de la gastronomie raffinée avec des options allant des fruits de mer, de la viande, des plats végétaliens et des menus de dégustation.