Restavracija 1906

Le Restaurant 1906, situé dans l'Hôtel Triglav à Bled, en Slovénie, tire son nom de l'année 1906, marquant l'ouverture tant de l'hôtel que de la ligne de chemin de fer de Bohinj. Il s'articule autour de la tradition culinaire slovène, en s'approvisionnant en ingrédients de saison auprès de producteurs locaux de confiance. Le restaurant offre un cadre accueillant qui allie le confort d'un séjour à l'hôtel à la convenance pour des réunions d'affaires et les clients locaux. Sous la direction du Chef Aleš Fende, il propose des petits déjeuners exceptionnels, des brunchs saisonniers, ainsi que des déjeuners et dîners structurés exclusivement pour des groupes sur réservation. Le restaurant renonce à un service traditionnel de soirée à la carte pour privilégier des menus de groupe soigneusement élaborés afin de maintenir la qualité. L'expérience culinaire se déroule dans des espaces variés : une salle à manger principale avec une terrasse surplombant le lac de Bled, l'île de Bled et les collines environnantes ; une salle à manger avec cheminée privée ; un bar au niveau de la piscine ; et une cave à vin exclusive. De 2022 à 2025, le Restaurant 1906 reçoit la reconnaissance en tant que lieu recommandé par le Guide Michelin, soulignant son dévouement culinaire.