Saporium Firenze

Saporium Firenze incarne la philosophie de Borgo Santo Pietro Saporium en mettant l'accent sur la biodiversité et l'agriculture régénérative. Le restaurant se procure des ingrédients frais directement de sa ferme biologique, de ses jardins de plantes culinaires et aromatiques, ainsi que de son artisanat lactier. Le chef exécutif Ariel Hagen dirige une équipe spécialisée comprenant un maître jardinier, un cueilleur, un fromager, un boulanger, un expert en fermentation, un boucher, un directeur de restaurant et un sommelier. Ensemble, ils élaborent des menus dégustation qui célèbrent les saveurs saisonnières du domaine et promeuvent la santé et le bien-être à travers des présentations simples mais créatives. L'intérieur allie élégance et confort, avec des sièges et un design stylés qui rehaussent le concept de la ferme à la table et créent une atmosphère chaleureuse et accueillante. La cuisine de Saporium Firenze est créative et contemporaine, mettant en valeur des produits frais et biologiques et des plats inspirés des saveurs toscanes authentiques avec des techniques innovantes. La zone de salon propose l'un des meilleurs menus de tapas de Florence, accompagné de cocktails soigneusement élaborés, ajoutant une dimension sophistiquée à l'expérience culinaire. Reconnu avec une étoile Michelin, le restaurant harmonise le rythme de la nature avec le goût local pour offrir un voyage gastronomique élégant et sincère.