SeBE

SeBE se distingue comme l'un des meilleurs restaurants spécialisés dans le riz en Espagne, allant bien au-delà de la paella traditionnelle pour proposer une véritable section dédiée au riz sur son menu. Situé dans un cadre architectural canarien traditionnel influencé par César Manrique, le restaurant offre une atmosphère chaleureuse et accueillante qui reflète l'esprit du patrimoine culturel de Lanzarote. L'approche culinaire met en avant les riches ressources maritimes et agricoles de l'île, avec des fruits de mer frais et durables, notamment les précieux carabineros et gambas récoltés de manière artisanale à La Santa. Sous la direction du chef Santi Benéitez, SeBE élabore des plats imaginatifs enracinés dans les saveurs de Lanzarote, alliant tradition et techniques contemporaines. Le menu évolue avec les saisons et les prises du jour, mettant l'accent sur la qualité et l'innovation. SeBE célèbre également les vins locaux de l'île, en se spécialisant dans des variétés historiques des Canaries telles que la Malvasía et le Moscatel, créant des accords réfléchis avec ses plats de fruits de mer et de riz. Les spécialités signature comprennent des plats de riz au-delà de la paella, du poisson frit entier et une variété de présentations de fruits de mer qui positionnent SeBE comme un ambassadeur culinaire de Lanzarote.