Seeds

Seeds est un restaurant moderne de haute cuisine à Athènes qui aspire à être une destination gastronomique où des ingrédients exceptionnels et une hospitalité chaleureuse créent une expérience culinaire mémorable. L'équipe met l'accent sur la créativité, l'innovation et la communauté, avec des cuisiniers talentueux et un personnel en salle dévoué collaborant pour produire des plats qui excitent les sens tout en s'approvisionnant en matières premières de la meilleure qualité. Le restaurant a reçu des prix FNL, des Χρυσοί Σκούφοι / Toques d'Or et un prix 'One to Watch', et est répertorié par le guide Michelin parmi les établissements de Cuisine Moderne sélectionnés. La salle à manger se caractérise par un design minimaliste dynamique et une cuisine ouverte, créant une atmosphère intime où de nombreux plats sont présentés directement par le chef. La cuisine est contemporaine ; le menu change tous les trois mois et mélange des ingrédients et des techniques avancés avec diverses influences culinaires pour repousser les limites traditionnelles, et le restaurant propose des menus dégustation spéciaux pour les fêtes. Le chef et co-propriétaire Dimos Samourakis est né à Thessalonique, a grandi à Athènes, a commencé à cuisiner professionnellement à l'adolescence et a travaillé dans des cuisines en Grèce et à l'étranger ; sa longue carrière professionnelle enrichit les connaissances, l'esthétique et la créativité des menus. Les spécialités incluent un menu de dégustation saisonnier et des plats tels que le crabe royal, le homard, le doré de John et le bœuf Wellington.