Sunny’s Steakhouse

Sunny’s est une steakhouse et bar de Miami lancé par l'équipe derrière Jaguar Sun et la résidence Sunny’s Someday au Lot 6, ouvrant à son emplacement permanent en octobre 2024 et remportant le titre de « Meilleur nouveau restaurant en Amérique » par Robb Report et « Meilleurs nouveaux restaurants au monde » par Condé Nast Traveler. Des options de repas privées et semi-privées offrent des expériences culinaires et de boissons soigneusement élaborées pour des événements et des célébrations, dirigées par l'équipe, et le service est axé sur l'hospitalité. L'environnement de restauration mélange des places assises intérieures et extérieures avec une terrasse extérieure, une zone semi-privée à l'extérieur isolée par des plantes et des jardinières, et une salle à manger intérieure ; une salle à manger privée présente une fresque peinte à la main du sol au plafond, des banquettes et un balcon privé attenant pour des réceptions de cocktails. Le restaurant projette une atmosphère animée de "fête du dîner" tous les soirs. La cuisine associe un programme de steak classique et des protéines cuites au feu de bois à un bar à huîtres et des pâtes faites maison, équilibrant les éléments traditionnels de steakhouse avec des plats principaux composés axés sur les ingrédients cuisinés à l'aide de techniques contemporaines ; la carte des vins substantielle varie des sélections traditionnelles à des bouteilles plus aventureuses et obscures, et les cocktails incluent des classiques savamment élaborés, des options sans alcool et des boissons en grande format. Le chef Aaron Brooks dirige la cuisine. Les spécialités incluent les célèbres pattes de crabe en pierre de Cap't Jay ; le ribeye vieilli à sec (26 oz) ; le porterhouse Wagyu (32 oz) ; le carpaccio et le tartare de Wagyu ; les agnolottis au maïs, crabe bleu et safran ; et le crudo de Hiramasa.