Teresita by Giardino di Mari

Teresita par Giardino di Mari est un restaurant donnant sur la mer à Viareggio, en Italie, dirigé par le chef Daniele Angelini, qui a rejoint l'entreprise familiale en 2021. Les sœurs Palagi, Moana et Valesca, continuent de gérer l'établissement fondé à l'origine par leurs parents en 1969. Le restaurant met l'accent sur les fruits de mer frais et les ingrédients méditerranéens de saison sourcés localement, mettant en avant un savoir-faire culinaire méticuleux. Le cadre offre une atmosphère raffinée mais détendue sur une terrasse surplombant la côte de Viareggio. Des événements de musique live accompagnent des dîners thématiques spéciaux, renforçant l'ambiance familiale accueillante. L'équipe vise à fournir aux convives chaleur et confort, rappelant la maison. Les points forts du menu incluent des plats tels que le Carpaccio de saumon Sockeye sauvage avec une sauce aux agrumes et au yaourt, des Agnolotti au homard et aux palourdes, et un Homard Thermidor avec purée de topinambour. Les spécialités saisonnières comme le Royale de courge tardive avec crumble d'amaretti et le Tortino caldo al panettone avec sauce Moscato démontrent un mélange de tradition et d'innovation. Une vaste carte des vins complète l'expérience œnogastronomique de haut niveau reconnue par le Guide Michelin.