Trigo

Trigo est un restaurant cosy situé dans le centre historique de Valladolid, en Espagne, avec une ambiance raffinée et confortable qui convient aussi bien aux dîners intimes qu'aux occasions spéciales. Son design intérieur mélange des éléments modernes avec chaleur, invitant les convives à se détendre et à savourer ses offres culinaires. La cuisine de Trigo propose une cuisine espagnole moderne ancrée dans des fondements traditionnels, mettant l'accent sur des produits de saison provenant principalement de la région de Castilla y León. Le menu illustre cela avec des plats tels que le Consommé Thaï avec des nouilles de légumes et du tendon, le Calçot avec Romesco et Ajo Blanco, le Riz ibérique, le Poisson du marché accompagné de légumes, et le Sanglier avec du céleri-rave et des châtaignes. Établi il y a plus de dix ans, Trigo a obtenu une étoile Michelin en 2018, reflétant son excellence et son innovation. Le restaurant complète son art gastronomique avec une cave à vin abritant plus de 200 références, allant des sélections régionales aux choix internationaux. Des menus tels que le Festival et l'Hommage mettent en avant son approche sophistiquée, soulignant les ingrédients locaux combinés avec des techniques contemporaines.