Turkey and the Wolf

Turkey and the Wolf est un restaurant de sandwiches en libre-service à La Nouvelle-Orléans qui célèbre des interprétations inventives et peu orthodoxes des classiques des sandwichs deli américains. Il fonctionne comme une destination décontractée, axée sur le comptoir, qui associe une nourriture excentrique à un fort branding et une visibilité dans la communauté plutôt qu'à un service à table formel. Le site met en avant une galerie vivante et des produits dérivés, et le restaurant a obtenu une reconnaissance nationale, y compris le titre de meilleur nouveau restaurant d'Amérique par Bon Appétit et un Bib Gourmand dans le guide MICHELIN 2025. L'espace est un comptoir de style rétro, avec des gribouillis sur les murs et un panneau 'COMMANDER ICI'. Des tables de pique-nique et de style diner lumineuses créent une ambiance vivante et informelle. La cuisine se concentre sur des sandwiches de style deli américain avec des twists créatifs et contemporains. Le menu se concentre sur une "esthétique du sandwich" de constructions empilées et grillées, de combinaisons d'ingrédients ludiques et d'inspirations nostalgiques de route. Le fondateur et chef Mason Hereford est un finaliste du prix James Beard qui a été présenté dans la couverture de Iron Chef et a été largement profilé dans des médias nationaux. Les plats phares incluent un sandwich au bologna, un melt de chou frisé, un sandwich au crabe à carapace molle, un sandwich à la tomate, des œufs mimosa et des sandwiches signés, grillés et empilés.