Venta de Ulzama

Le restaurant Venta de Ultzama est situé entre les montagnes et la mer, niché dans la beauté naturelle de la vallée d'Ultzama. Son menu est centré sur une cuisine traditionnelle élaborée avec des ingrédients frais et de saison, y compris des gibiers, des viandes et des poissons sélectionnés pour leur qualité. Des légumes tels que les asperges, les artichauts et le cardon sont récoltés dans le jardin du restaurant, enrichissant les plats d'une fraîcheur locale. La cuisine préserve l'héritage culinaire régional en incorporant des ingrédients prisés comme les champignons noirs et les perretxikos dans des recettes classiques. Un menu entièrement sans gluten garantit que tous les convives peuvent profiter de toute la gamme des saveurs. Les desserts signatures, y compris le caillé brûlé et les canutillos, mettent en avant la sélection de desserts. L'expérience culinaire s'étend à une terrasse conçue pour savourer de manière informelle des collations, des douceurs maison et des réjouissances de l'après-midi, le tout dans une atmosphère détendue, encadrée par les paysages de la vallée. Avec plus d'un siècle d'opération continue à travers cinq générations, Venta de Ultzama allie hospitalité authentique et parcours culinaire raffiné.