Villa Más

Villa Más est un restaurant méditerranéen situé à Sant Felíu de Guixols, en Espagne. Il est reconnu par le Guide Michelin avec une distinction Sélection, reflétant son engagement envers la qualité. Le menu propose des plats raffinés enracinés dans la tradition méditerranéenne, élaborés à partir d'ingrédients locaux et de saison. Parmi les plats emblématiques, on trouve de l'escabèche de caille, des asperges blanches avec du miso et des graines de sésame, et des pâtes Calamarata préparées à la génoise, mettant en valeur un mélange de contrastes et de saveurs classiques. La cuisine propose des services de déjeuner et de dîner consacrés, présentant des spécialités telles que le maquereau catalan, le Catxuflino avec du petit poulet, des saucisses, des artichauts et de la morue, ainsi qu'une paella de lapin et d'artichaut. Les desserts comme le Mató aux noix et au miel de romarin soulignent l'utilisation de produits frais et de haute qualité. Villa Más combine des techniques méditerranéennes traditionnelles avec des approches culinaires inventives dans un cadre qui valorise l'authenticité. Les convives bénéficient d'un service attentif aux côtés d'un menu soigneusement élaboré qui honore la gastronomie régionale tout en introduisant des touches culinaires modernes. Le restaurant invite les clients à savourer un repas méditerranéen à la fois authentique et novateur.