Villa René Lalique

La Villa René Lalique est une maison Relais & Châteaux en Alsace, fondée dans une villa conçue par René Lalique en 1920 et rouverte en tant qu'hôtel de luxe et destination gastronomique en 2015. Le restaurant a obtenu deux étoiles Michelin en 2016, trois mois après son ouverture, et est membre des Grandes Tables du Monde. La propriété met en valeur le savoir-faire des artisans Lalique à travers ses intérieurs—mobilier, éclairage et vaisselle—créant une immersion luxueuse qui allie l'art du cristal à la haute cuisine. La villa est un sanctuaire en pleine nature, décorée tout au long avec le savoir-faire de Lalique et une attention obsessionnelle aux détails. Les intérieurs combinent luxe discret, collections soigneusement sélectionnées de meubles et de verre, et dressages de table Lalique cérémoniels, produisant une ambiance raffinée, intime et immersive. Hervé Schmitt supervise le service et la scénographie de la table Lalique. La cuisine est raffinée et contemporaine, utilisant des techniques créatives et une philosophie qui respecte la nature et l'humanité. Les plats sont conçus avec un accent clair sur l'harmonie entre les saveurs et la cave de la maison. Paul Stradner est le chef, construisant sa cuisine moderne et créative autour de sa trajectoire personnelle. La maison propose des menus dégustation contemporains qui célèbrent l'Alsace, l'Autriche et l'Allemagne et offre une gastronomie saisonnière utilisant des produits locaux et régionaux. Les desserts du chef pâtissier Jonathan Bunel s'inspirent des produits des Vosges du Nord. Le chef sommelier alsacien Romain Iltis gère une cave citée à 60 000 bouteilles et propose des accords mets-vins étendus, tandis que la vaisselle Lalique et un service centré sur la scénographie complètent l'expérience.