Abbazia di San Giusto

L'Abbazia di San Giusto est une abbaye cistercienne du 12ème siècle récemment restaurée, située à Tuscania, dans le Latium, en Italie. Fondée en 1146, l'abbaye a été négligée pendant plus de six siècles avant d'être achetée et revitalisée à partir de 1990 par Mauro Checcoli et sa famille. La restauration, qui a commencé en 1994, a redonné vie à ce site historique tout en préservant son caractère médiéval et son intégrité architecturale.

Aujourd'hui, l'abbaye fonctionne comme une ferme biologique produisant des huiles essentielles écologiques et sert de lieu polyvalent conçu pour accueillir des voyageurs, des artistes et des amoureux de la nature. Le cadre est une vallée pristine entourée par la rivière Marta, des champs de lavande, des oliviers et une nature préservée, offrant un décor tranquille et pittoresque. Les salles de l'abbaye, y compris le réfectoire, le scriptorium, le cellier, le jardin secret, le dortoir des moines, la tour et la terrasse sur le toit, offrent une variété d'espaces intérieurs et extérieurs adaptés à des événements tout au long de l'année.

Le lieu allie authenticité historique et commodités modernes, telles que la climatisation et une cuisine professionnelle située à l'endroit où se trouvait autrefois la cuisine des moines. Les expériences uniques proposées incluent des cours de cuisine, des leçons d'équitation, du fromage fait maison et des ateliers de céramique. Les invités peuvent également séjourner dans quatre appartements ou dans la tour médiévale, offrant des chambres de luxe avec vue panoramique. L'atmosphère de l'abbaye reflète un profond respect pour son histoire et son environnement naturel, ce qui en fait un lieu distinctif pour des cérémonies, des retraites et des ateliers créatifs.