Abrasado

Abrasado est situé dans la zone Acceso Este de Guaymallén, Mendoza, Argentine, au sein de Turismo Bodega Los Toneles. Il se spécialise dans les viandes maturées à sec, préparées selon une technique qui améliore la saveur, la couleur, la tendreté, la texture et le jutosité de la viande. Le restaurant garantit une traçabilité complète de ses produits, soulignant son engagement envers la qualité et l'authenticité. L'équipe de cuisine d'Abrasado propose un large menu gourmet qui va au-delà de ses spécialités de viande pour inclure des options de poisson, de pâtes, végétariennes et sans gluten, ainsi que des pâtisseries modernes. Le menu met en avant des produits locaux et présente plusieurs menus de dégustation distinctifs, notamment le Scorched Menu, le Menu du 100e Anniversaire, le Menu Andes, le Menu Exécutif et un Menu Agneau de Lait spécialement conçu pour les enfants de moins de dix ans. Reconnu par sa mention dans le Guide Michelin, Abrasado propose des services de déjeuner et de dîner certains jours avec possibilité de réservations en ligne. Son attention portée à l'approvisionnement durable et au terroir régional crée une expérience culinaire qui célèbre à la fois la tradition et l'innovation à Mendoza.