Ahlmanns

Ahlmanns est un restaurant gastronomique où l'équipe cuisine avec un soin particulier. La cuisine travaille en étroite collaboration avec des fournisseurs régionaux et s'appuie sur des années d'expérience pour garantir une haute qualité des produits, leur fraîcheur et des saveurs prononcées. Le restaurant détient une étoile Michelin, a reçu des distinctions de GUSTO, Gault&Millau, Varta, Schlemmer Atlas et Falstaff, et son chef a été nommé "Riser de l'Année 2024". Ahlmanns vise à surprendre les invités avec des compositions précises tout en satisfaisant les végétariens et les personnes ayant des allergies ou des intolérances. Le restaurant occupe une villa de banquier historique, meublée de manière classique et offre une atmosphère amicale et détendue avec un intérieur élégant et intemporel, ainsi qu'une généreuse terrasse extérieure surplombant le parc et le Kieler Förde. La cuisine est créative et saisonnière, interprétant les produits régionaux avec précision et en se concentrant sur des saveurs claires et harmonieuses. Les menus sont composés de manière réfléchie pour équilibrer innovation et sensibilité terre-à-terre. Lasse Knickrehm (Chef cuisinier). Les spécialités incluent un menu d'été saisonnier en cinq plats, des plats dégustation axés sur le poisson et les légumes, des menus gastronomiques créatifs et harmonieux, et un dîner d'affaires en quatre plats avec apéritif et vin.