Al Carroponte

Al Carroponte est un lieu gastronomique distingué à Bergame, en Italie, offrant une expérience culinaire moderne et contemporaine. Le restaurant met l'accent sur l'hospitalité avec une philosophie centrée sur le fait de faire sentir aux invités qu'ils sont chez eux, qu'ils restent brièvement ou pour une soirée complète. Son menu varié comprend des amuse-bouches raffinés, une enoteca mettant en avant des charcuteries bergamasques et ibériques exquises aux côtés de poissons crus frais, ainsi qu'une sélection de ristorante mettant en lumière des plats innovants comme le lobster roll et le Carroburger signature. Les recettes traditionnelles bergamasques sont soigneusement réinterprétées, et un menu de dégustation à cinq plats offre une option raffinée supplémentaire, complétée par une sélection de desserts tournante. Le lieu comprend un bistro, un bar à vin et une salle à manger formelle dans un espace élégant conçu pour répondre aux différentes préférences et emplois du temps des invités. Al Carroponte possède une vaste carte des vins avec plus de 1 100 étiquettes et détient le statut d'Ambassadeur Krug. Le maître sommelier et patron Oscar Mazzoleni, célébré pour avoir reçu le Prix du Sommelier Michelin en 2025 et être devenu Officier de l'Ordre des Coteaux du Champagne en 2023, dirige personnellement le programme de vins. Reconnu dans le Guide Michelin et honoré de plusieurs récompenses prestigieuses, Al Carroponte se dresse comme un point de repère culinaire unique à Bergame.