Alameda

Alameda est situé à Fuenmayor, en Espagne, et se concentre sur la cuisine espagnole régionale qui met en avant des techniques de grillades traditionnelles. Le restaurant est particulièrement connu pour sa chuleta signature, un steak de côtes qui attire les amateurs de viande. Des légumes frais sont sourcés quotidiennement depuis la huerta riojane dans la vallée de l'Ebre, préparés de manière naturelle et avec des normes de qualité strictes. Le menu évolue au fil des saisons, présentant des plats hors-menu qui mettent en valeur des produits tels que des asperges naturelles, des petits pois lágrima, des truffes, des artichauts et des champignons provenant de fournisseurs soigneusement sélectionnés. Le grill ouvert est un élément central de l'expérience culinaire d'Alameda, positionné de manière à ce que les invités puissent observer le processus de grillade, reflétant l'engagement du restaurant envers des méthodes de rôtissage authentiques pour la viande et le poisson. Cette configuration transparente renforce l'atmosphère chaleureuse et familiale de l'espace, encourageant des repas prolongés et des conversations animées entre les convives. Le mélange d'ingrédients de qualité, de cuisine traditionnelle, de variété saisonnière et d'ambiance accueillante définit le caractère gastronomique distinctif d'Alameda.