Angelo Trattoria & Bar

Angelo Trattoria & Bar apporte la cuisine italienne à Düsseldorf avec un menu ancré dans des techniques classiques et construit autour d'ingrédients frais et authentiques. Le chef Besir Ajdini — connu sous le nom de Mario — garde les choses ancrées dans la tradition tout en veillant à ce qu'il y ait quelque chose pour tout le monde à la table. La cuisine s'adapte aux régimes sans gluten, véganes et végétariens sans qu'ils ne semblent être une pensée secondaire. Les plats emblématiques ici valent la peine d'être connus avant de venir. Les Cozze al forno — moules néo-zélandaises cuites au four — sont un excellent point de départ. Le Vitello tonnato suit la voie classique : des lamelles de veau fines dans une sauce au thon avec des câpres, nettes et précises. Le Carpaccio di manzo al viterbese, un filet de bœuf cru avec de la roquette et du parmesan, est un autre point fort qui montre la confiance de la cuisine avec des plats simples et de qualité. L'intérieur est moderne et confortable, avec une atmosphère qui convient autant pour un dîner décontracté en groupe que pour un repas en famille. C'est le genre d'endroit qui a l'air bien agencé sans être rigide — chaleureux comme un bon trattoria de quartier devrait l'être.